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Título: History, synthesis, properties, applications and regulatory issues of prebiotic oligosaccharides
Autor: Tymczyszyn, E. E.
Santos, M. I.
Costa, Maria do Céu
Illanes, A.
Gomez-Zavaglia, A.
Palavras-chave: Health Sciences
Carbohydrates
Prebiotics
Data: 2014
Citação: Tymczyszyn, E.E.; Santos, M.I.; Costa, M.C.; Illanes, A.; Gómez-Zavaglia, A. History, synthesis, properties, applications and regulatory issues of prebiotic oligosaccharides. In: Carbohydrates Applications in Medicine, M. Helena Gil, ed., Kerala, India: Research Signpost, Chapter 5, 2014, p. 127-154
Resumo: In this chapter, the health promoting effects of carbohydrate prebiotics are addressed. A brief description of their synthesis, thermo-physical properties, mechanisms of action, technological applications and current regulatory issues are presented.
URI: http://hdl.handle.net/10400.9/2253
ISBN: 978-81-308-0523-8
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