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ENERGIA
Bioenergia - UB
UB - Comunicações em actas de encontros científicos internacionais
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UB - Comunicações em actas de encontros científicos internacionais
URI permanente para esta coleção:
http://hdl.handle.net/10400.9/26
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Percorrer UB - Comunicações em actas de encontros científicos internacionais por autor "Almeida, M. Gabriela"
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Dominance of Saccharomyces cerevisiae in wine fermentations: secretion of antimicrobial peptides and microbial interactions
Publication .
Albergaria, Helena
;
Branco, Patricia
;
Francisco, Diana
;
Coutinho, Rute
;
Monteiro, Margarida
;
Malfeito-Ferreira, Manuel
;
Arneborg, Nils
;
Almeida, M. Gabriela
;
Caldeira, Jorge
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In present work we investigated the antagonistic effect by S. cerevisiae against several wine-related microbial species vis-à-vis the secretion of antimicrobial peptides (AMPs).
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2013
Documento de conferência
Acesso aberto
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